Lasagna

Hola, queridos lectores, ¿cómo se encuentran el día de hoy? Espero que muy bien. Les he contado sobre el platillo que más rainting tiene en mi cocina, ¿no? Se trata de la lasagna, la verdad no sé en qué momento se volvió tan famosa y cotizada je, cada vez que la hago tiene que ser en un refractario más grande, y casi siempre la hago en navidad, ya que es lo que piden que lleve para la cena, y bueno en casa de mis suegros no dura, en fin son muchos cebollazos jaja, los ingredientes son:

• 1 kilo de carne molida
• 4 jitomates grandes
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• 1 pisca de albahaca
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cubo de puré de tomate
• 1 kilo de queso manchego o chihuahua rebanado
• 1 paquete de pasta para lasagna
• Sal y pimienta al gusto

Picar finamente la cebolla el ajo y el jitomate, en un sartén calentar el aceite de oliva y agregar la cebolla y el ajo para que se frían, ya que están transparentes agregar el jitomate, cuando empiece a soltar jugo, agregar la carne, una vez que está cocida agregar la albahaca, el puré de tomate y la sal y pimienta, es necesario que la salsa quede caldosa y espesa.
Ya que tenemos la salsa lista, viene el armado del plato como tal para meterlo al horno, como les he comentado, suelo ser muy practica al momento de cocinar, entonces yo ocupo pasta pre cocida, si desean puede utilizar la pasta tradicional, para ello es necesario que en una olla pongan a hervir alrededor de 2 litros de agua con una cuchara de aceite y sal, cuando hierva agregar las laminas de pasta, cuando estén suaves retírenlas del agua y pónganlas en un bowl con agua fría, para detener el cocimiento. Ahora sí, ya que tenemos la salsa y la pasta lista, colocamos en un refractario rectangular, una capa de pasta, una de salsa una de queso y volvemos a poner pasta, salsa, queso, de manera que quede todo cubierto, ya que acabamos al menos unas 4 capas, lo mentemos al horno unos 30 minutos a 180 grados y ¡listo!

Los espero en la próxima receta.