Verduras en salsa verde

Hola, queridos lectores, ¿cómo han estado? Espero que muy bien, ya los tenía abandonados, ha sido por cuestiones de trabajo no por otra cosa je, y hablando de trabajo la receta de hoy tiene que ver un poco con ello, resulta que todos los miércoles vamos a comprar chilaquiles, que están ricos, el punto es que he empezado a subir de peso, entonces para no sentirme mal por no desayunar chilaquiles con mis compañeros hice verduras en salsa verde, je y creo que resultó bien el invento, los ingredientes son:

• ¼ kilo de ejotes
• 2 calabazas medianas
• 1 chayote
• 1 cebolla mediana
• 1 ajo
• Unas hojas de cilantro
• 100 gr. de requesón
• ½ kilo de tomates

En la vaporera o en una olla con agua poner a cocer los ejotes, el chayote y las calabazas, partirlo en trozos grandes, por otro lado licuar los tomates el ajo, media cebolla y las hojas de cilantro, ya que tenemos los tomates licuados vaciarlos a una olla para que se cueza la salsa, agregar sal al gusto, ya que estén cocidas las verduras agregarlas en la salsa y listo, ya que lo vayan a servir agréguenle el requesón. La verdad no es lo mismo que los chilaquiles pero sabe muy bien. Todo sea por mantener la línea, jaja.

Los espero en la próxima receta.