Lasagna

Hola, queridos lectores, ¿cómo se encuentran el día de hoy? Espero que muy bien. Les he contado sobre el platillo que más rainting tiene en mi cocina, ¿no? Se trata de la lasagna, la verdad no sé en qué momento se volvió tan famosa y cotizada je, cada vez que la hago tiene que ser en un refractario más grande, y casi siempre la hago en navidad, ya que es lo que piden que lleve para la cena, y bueno en casa de mis suegros no dura, en fin son muchos cebollazos jaja, los ingredientes son:

• 1 kilo de carne molida
• 4 jitomates grandes
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• 1 pisca de albahaca
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cubo de puré de tomate
• 1 kilo de queso manchego o chihuahua rebanado
• 1 paquete de pasta para lasagna
• Sal y pimienta al gusto

Picar finamente la cebolla el ajo y el jitomate, en un sartén calentar el aceite de oliva y agregar la cebolla y el ajo para que se frían, ya que están transparentes agregar el jitomate, cuando empiece a soltar jugo, agregar la carne, una vez que está cocida agregar la albahaca, el puré de tomate y la sal y pimienta, es necesario que la salsa quede caldosa y espesa.
Ya que tenemos la salsa lista, viene el armado del plato como tal para meterlo al horno, como les he comentado, suelo ser muy practica al momento de cocinar, entonces yo ocupo pasta pre cocida, si desean puede utilizar la pasta tradicional, para ello es necesario que en una olla pongan a hervir alrededor de 2 litros de agua con una cuchara de aceite y sal, cuando hierva agregar las laminas de pasta, cuando estén suaves retírenlas del agua y pónganlas en un bowl con agua fría, para detener el cocimiento. Ahora sí, ya que tenemos la salsa y la pasta lista, colocamos en un refractario rectangular, una capa de pasta, una de salsa una de queso y volvemos a poner pasta, salsa, queso, de manera que quede todo cubierto, ya que acabamos al menos unas 4 capas, lo mentemos al horno unos 30 minutos a 180 grados y ¡listo!

Los espero en la próxima receta.

Verduras en salsa verde

Hola, queridos lectores, ¿cómo han estado? Espero que muy bien, ya los tenía abandonados, ha sido por cuestiones de trabajo no por otra cosa je, y hablando de trabajo la receta de hoy tiene que ver un poco con ello, resulta que todos los miércoles vamos a comprar chilaquiles, que están ricos, el punto es que he empezado a subir de peso, entonces para no sentirme mal por no desayunar chilaquiles con mis compañeros hice verduras en salsa verde, je y creo que resultó bien el invento, los ingredientes son:

• ¼ kilo de ejotes
• 2 calabazas medianas
• 1 chayote
• 1 cebolla mediana
• 1 ajo
• Unas hojas de cilantro
• 100 gr. de requesón
• ½ kilo de tomates

En la vaporera o en una olla con agua poner a cocer los ejotes, el chayote y las calabazas, partirlo en trozos grandes, por otro lado licuar los tomates el ajo, media cebolla y las hojas de cilantro, ya que tenemos los tomates licuados vaciarlos a una olla para que se cueza la salsa, agregar sal al gusto, ya que estén cocidas las verduras agregarlas en la salsa y listo, ya que lo vayan a servir agréguenle el requesón. La verdad no es lo mismo que los chilaquiles pero sabe muy bien. Todo sea por mantener la línea, jaja.

Los espero en la próxima receta.